এগুলি অজান্তেই বহু শতাব্দী ধরে পরিশ্রমের রূপক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কিন্তু গাধাটি “শেষ ব্রে” করছে, তার প্রতিদ্বন্দ্বী গরুর দুধের চেয়ে সত্তর গুণ দামে তার দুধ বিক্রি করছে।
গুজরাটের বাসিন্দা ধীরেন সোলাঙ্কি পাটান জেলার তার গ্রামে একটি গাধার খামার গড়ে তোলেন। তার কাছে এখন 42টি গাধা রয়েছে এবং তারা তাদের দুধ দক্ষিণ রাজ্যের গ্রাহকদের কাছে রুপিতে বিক্রি করে। মাসে ২-৩ লাখ টাকা।
মিঃ সোলাঙ্কি বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে তার যাত্রা শুরু হয়েছিল: তিনি সরকারের সাথে একটি অবস্থানের জন্য খুঁজছিলেন। “আমি কয়েকটি ব্যক্তিগত চাকরি খুঁজে পেয়েছি, কিন্তু বেতন আমার পরিবারকে সমর্থন করার জন্য অপর্যাপ্ত ছিল।” আমি এই সময়ে দক্ষিণ ভারতে গাধা পালন সম্পর্কে জানলাম। আমি আমার গ্রামে এই খামারটি শুরু করেছি প্রায় আট মাস আগে কিছু লোকের সাথে দেখা করার পরে,” তিনি উল্লেখ করেছেন যে তিনি প্রথমে 22 লক্ষ টাকা বিনিয়োগ করেছিলেন এবং তার 20টি গাধা ছিল।
এছাড়াও পড়ুনSRH-এর বিরুদ্ধে ‘অপরাধী’ নক করার জন্য ঋষভ পন্ত ভক্তদের দ্বারা কোন করুণা দেখাননি
এটি প্রথমে কঠিন ছিল। গুজরাটে, গাধার দুধের খুব কমই চাহিদা, এবং মিঃ সোলাঙ্কি প্রথম পাঁচ মাসে কোন টাকাই পাননি। পরবর্তীকালে, তিনি দক্ষিণ ভারতের ব্যবসার সাথে যোগাযোগ করতে শুরু করেন, যেখানে গাধার দুধের প্রয়োজন রয়েছে। বর্তমানে, তিনি কর্ণাটক এবং কেরালা সরবরাহ করেন এবং তার কিছু ক্লায়েন্ট মেকআপ কোম্পানি যারা গাধার দুধ ব্যবহার করে।
দাম সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, মিঃ সোলাঙ্কি উত্তর দেন যে এটি রুপিতে পরিবর্তিত হয়৷ 5,000 থেকে Rs. 7,000; বিপরীতে, এক লিটার গরুর দুধের দাম রুপি। 65. দুধ তাজা রাখতে, এটি ফ্রিজারে রাখা হয়। প্রতি কিলোগ্রাম এক লাখ পর্যন্ত দুধ গুঁড়ো এবং শুকনো আকারে কেনা যায়।
মিঃ সোলাঙ্কি এখন পর্যন্ত প্রায় 38 লক্ষ টাকা বিনিয়োগ করেছেন এবং বর্তমানে তার খামারে 42টি গাধা রয়েছে। তিনি দাবি করেছেন যে তিনি এখনও রাজ্য সরকারের কাছ থেকে সহায়তা পাননি তবে অনুরোধ করেছেন যে এটি এই শিল্পেও মনোনিবেশ করবে।
গাধার দুধ কেন উপকারী
প্রাচীন লোকেরা গাধার দুধ ব্যাপকভাবে ব্যবহার করত এবং এমনও গল্প রয়েছে যে মিশরীয় রাণী ক্লিওপেট্রা এতে স্নান করেছিলেন। এটা জানা গেছে যে মেডিসিনের জনক, হিপোক্রেটিস, একজন গ্রীক চিকিত্সক, জ্বর, নাক দিয়ে রক্ত পড়া, বিষক্রিয়া, লিভারের সমস্যা এবং সংক্রামক রোগের চিকিৎসার জন্য গাধার দুধের সুপারিশ করেছিলেন।
বিজ্ঞানীরা গাধার দুধের উপকারিতা পুনঃআবিষ্কারের আগে, অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও আধুনিক যুগে এর জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছে। যাইহোক, এখনও একটি সীমিত সরবরাহ আছে, যা উচ্চ ব্যয়ের জন্য দায়ী।
ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, গাধার দুধ শিশুদের জন্য একটি চমত্কার বিকল্প, বিশেষ করে যাদের গরুর দুধের প্রতি অ্যালার্জি রয়েছে, কারণ এটি গরুর দুধের তুলনায় মানুষের দুধের মতোই।
প্রতিবেদনে “অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা, যা চিকিৎসা ক্ষেত্রে গাধার দুধের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক” সহ উন্নত অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গাধার দুধের উপকারিতার রূপরেখা দেয়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এটিতে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এবং ইমিউন-বুস্টিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যেহেতু গাধার দুধ অন্যান্য ধরণের দুধে উপস্থিত বিভিন্ন রোগজীবাণু থেকে মুক্ত, তাই এটি দীর্ঘ বালুচরের জন্যও পরিচিত।
এছাড়াও পড়ুন“এইচডি কুমারস্বামী: সিদ্দারামাইয়া কোনো দলের সঙ্গে যুক্ত নন, তবে…”
